Kupaż ten osiąga idealną równowagę między intensywnymi taninami Nerello Mascalese i niską zawartością garbników Frappato. Lekkie wino orzeźwiające z przyjemną kwasowością i pełnym bukietem. Dominują nuty przypraw i jagód.

1/3 wina dojrzewa 6 miesięcy w beczkach, reszta natomiast 8 miesięcy w stalowych kadziach.

Stefano Caruso i Mario Minini produkują swoje wina w posiadłości Terre di Giumara, położonej w sycylijskiej gminie Marsala. Winne grona pochodzą z dwóch winnic o łącznej powierzchni 120 ha, rozpościerających się między Salemi i właśnie Marsalą. Winiarnię założył pod koniec wieku XIX Antonio Caruso, który był jednym z animatorów sycylijskiego winiarstwa, podupadłego wcześniej wskutek epidemii filoksery. Współcześni spadkobiercy kierują się ambicją połączenia sycylijskich tradycji winiarskich z nowoczesnymi trendami, oferując eleganckie i wyjątkowe w charakterze wina.