Wino o ceglastoczerwonym kolorze ze szczepów Syrah i Grenache. W nosie intensywne i aromatyczne z nutami wiśni, jeżyny oraz tytoniu. W ustach eleganckie i delikatne wino z drobnoziarnistymi taninami, mineralne oraz świeże. Świetnie komponuje się z confit z łopatki jagnięcej, piersi z kaczki oraz duszonej wołowiny.

Wino dojrzewało w beczkach z francuskiego dębu przez 12 do 14 miesięcy i leżakowało przez 8 lat w butelce.
Posiada certyfikat wina ekologicznego.

Chateau De Lascaux to rodzinna winiarnia. W 1984 roku kiedy Jean-Benoit Cavalier przejął nad nią zarządzanie mieściła się na 20 hektarach. Obecnie zajmuje już 85 hektarów. Winnica znajduje się pomiędzy Montpellier i Nimes u podnóży gór Sewenny i jest w pełni zintegrowana z bogatym środowiskiem naturalnym zapewniając mu ochronę i różnorodność ekspresji. Głównymi szczepami są Syrah, Grenache, Mourvèdre oraz niewielka ilość Cinsault. Te śródziemnomorskie szczepy znane tutaj doskonale, uprawia się w rygorystycznych warunkach. Ich zadaniem jest ukazanie esencji, aromatu i świeżości, z których słynie Château de Lascaux.