Wino o barwie głębokiej czerwieni z granatowymi refleksami. Pełne, intensywne, wręcz ciężkie oraz znakomicie skoncentrowane z pieprznym, lekko ziemistym finiszem. W nosie dominują nuty śliwkowych powideł i konfitur z leśnych owoców. Aromat intensywny z nutami lukrecji, przypraw, śliwek i czarnych owoców. Idealne wino do jagnięciny oraz kaczki.

Wino ze szczepów Syrah i Grenache dojrzewało przez okres 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.
Posiada certyfikat wina ekologicznego.

Chateau De Lascaux to rodzinna winiarnia. W 1984 roku kiedy Jean-Benoit Cavalier przejął nad nią zarządzanie mieściła się na 20 hektarach. Obecnie zajmuje już 85 hektarów. Winnica znajduje się pomiędzy Montpellier i Nimes u podnóży gór Sewenny i jest w pełni zintegrowana z bogatym środowiskiem naturalnym zapewniając mu ochronę i różnorodność ekspresji. Głównymi szczepami są Syrah, Grenache, Mourvèdre oraz niewielka ilość Cinsault. Te śródziemnomorskie szczepy znane tutaj doskonale, uprawia się w rygorystycznych warunkach. Ich zadaniem jest ukazanie esencji, aromatu i świeżości, z których słynie Château de Lascaux.