Wykwintne i eleganckie aromaty z nutami kwiatowymi i mineralnymi. Gęste i pełne w smaku. Wino wytrawne o tłustej teksturze, utrzymanej przez jędrną i precyzyjną mineralność. Długi i przyjemny finisz. Muhlforst to winnica położona w gminie Hunawihr.

Wino powstaje z winogron uprawianych wyłącznie z wydzielonych parceli Grands Crus, które jednak nie posiada tego statusu. Wytwarzane roczniki są oryginalne i niepowtarzalne, swobodnie wyrażając nowe oblicza terroir.

Winnica Kientzler jest przekazywana z ojca na syna od pięciu pokoleń, podtrzymując pasję do wyjątkowych win. Uprawiana z wielkim poszanowaniem ziemi i środowiska winnica zajmuje 13,8 hektara, w tym 4,4 hektara gruntów sklasyfikowanych jako Grand Cru, rozrzuconych po wioskach Ribeauvillé, Bergheim, Hunawihr i Riquewihr. Rodzina Kientzlerów zajmuje się uprawą winorośli w Ribeauvillé i okolicach od pięciu pokoleń. W XIX wieku uprawa winorośli, będąca zajęciem drugorzędnym, stała się ich głównym zajęciem w połowie XX wieku. W 1866 roku Dominique Alphonse Kientzler kupił sklep spożywczy w centrum Ribeauvillé. Posiadał również winorośl odziedziczoną po ojcu i dziadku, którzy byli piekarzami. W tamtych czasach winiarze mieli dodatkowe zajęcie, aby związać koniec z końcem. W 1895 roku, gdy Alzacja należała do Niemiec, Alphonse Dominique wraz z kilkoma innymi winiarzami założył spółdzielnię winiarską w Ribeauvillé. Jego syn, Alphonse, odziedziczył po nim dynamizm i poczucie odpowiedzialności i został burmistrzem Ribeauvillé przed II wojną światową. Został ponownie wybrany po wyzwoleniu w 1945 roku. Przejął sklep spożywczy, który dobrze prosperował w 1912roku. Jego głównym klientem był położony nieopodal klasztor, w którym mieszkało 900 sióstr. Alphonse dwa razy w tygodniu dostarczał suchą żywność, przyprawy, owoce i warzywa „Siostrom Opatrzności Bożej z Ribeauvillé”. Brał również udział w tworzeniu Targów Wina w Ribeauvillé, które odbywały się co roku obok kościoła katolickiego, a obecnie przeniosły się do Ogrodu Miejskiego. Zatrudniał trzech pracowników do pielęgnacji winorośli i zainstalował piwnicę oraz prasę do wina w pobliżu sklepu spożywczego, w miejscu, które dziś jest Hotelem Wieżowym. Stajnie znajdowały się na dziedzińcu, w których mieszkały dwa konie do orania pól i krowa. Alphonse Kientzler sprzedawał większość swojego wina luzem, ale mimo to butelkował swoje najlepsze wina. Jego główną produkcją były Muscat, Chasselas i Riesling, który już w tamtych czasach był królem winnic. To François, syn Alphonse’a, postanowił specjalizować się w uprawie winorośli. Studiował uprawę winorośli w Grangeneuve w hrabstwie Fryburg w Szwajcarii. Po powrocie do Ribeauvillé poświęcił się całkowicie uprawie winorośli. Niestety II wojna światowa przerwała jego karierę, ale François przeżył deportację i wrócił do rodzinnej winnicy w 1945 roku. Po dwóch latach nauki w Szkole Winiarskiej w Beaunes, w latach 70 jego syn André rozpoczął pracę w rodzinnej winnicy wraz z ojcem. Firma zatrudniała 6 osób i rozciągała się na 9 hektarach, z czego jedną trzecią stanowiły szczepy Chasselas. Ojciec i syn rozpoczęli ogromne dzieło restrukturyzacji winorośli, niszcząc starsze szczepy i sadząc ponownie szlachetne odmiany. Od tamtej pory Riesling stał się głównym szczepem winorośli, obok Pinot Gris i Gewurtztraminera. Kolejnym ważnym krokiem było przeniesienie firmy z centrum miasta do obecnej lokalizacji przy Bergheim Road. Położone w centrum miasta lokale stały się ciasne i trudno dostępne, więc przeprowadzka poza miasto umożliwiła budowę bardziej odpowiednich budynków. To był początek mechanizacji i pierwszych eksportów. Dzięki wysokiej jakości wina, w pełni wykorzystującego swoje dziedzictwo, André został wybrany Winiarzem Roku w 1992 roku przez Gault & Millaut. Obecnie winnica rozciąga się na powierzchni 13,8 hektara, w tym 4,4 hektara winnic Grand Cru, głównie w Ribeauvillé. Winnica posiada również działki w Bergheim, Hunawihr i Riquewihr. Od 2009 roku firmę przejęli Thierry i Eric, synowie André. Pierwszy zajmuje się winoroślą, a drugi sprzedażą.

Nie trzeba dodawać, że aby wyprodukować wspaniałe wino, trzeba wybrać wysokiej jakości winogrona. W winnicy Kientzlera ta maksyma jest od dziesięcioleci głęboko szanowana. Ziemia i winorośl są pielęgnowane z najwyższą starannością przez cały rok. Poza tradycyjną pracą, winnica koncentruje się na trzech elementach: terroir, starych winoroślach i selekcji szczepów. Sto lat temu Alphonse Kientzler rozpoczął uprawę wina na zboczach Ribeauvilé, podczas gdy większość winiarzy preferowała płaskie tereny, na których łatwiej było uprawiać wino. Jednak już wtedy, wraz z kilkoma innymi winiarzami, zdał sobie sprawę, że ich wysiłki się opłaciły. Te pochyłe tereny dawały o wiele lepsze wino, dzięki charakterowi gleby, dużej ilości słońca i lokalnemu mikroklimatowi. Obecnie 90% rodzinnej winnicy znajduje się na zboczach wzgórz wokół Ribeauvillé. Czwarte i piąte pokolenie pielęgnuje to dziedzictwo i dąży do corocznego ulepszania swojej produkcji. Stare krzewy winorośli również stanowią część tego cennego dziedzictwa. 80% winnicy Kientzler ma ponad 35 lat, a 10% ponad 80.